Receitas de Cerveja, Faça As Suas!

Para facilitar sua missão de elaborar receitas de cerveja, existem 2 softwares mais famosos utilizados elos cervejeiros:

1 – Beer Smith (eu uso este)

2 – Beer Tools

Receitas de Cerveja - Exemplo de tela do Beer Smith.

Receitas de Cerveja – Exemplo de tela do Beer Smith.

Ambos são em inglês e demandam dedicação, curiosidade e tempo pra aprender, mas eu considero indispensável o uso não só para a formulação das receitas mas para os registros de suas experiências nas brassagens.

Nos softwares é possível ver receitas de cerveja já prontas ou mesmo elaborá-las inserindo os maltes, lúpulos e leveduras que você quer usar. Depois disso há duas opções, ou você já insere a quantidade de cada ingrediente que vai usar (quilos, gramas, unidades, etc) ou insere apenas os ingredientes e o software calcula as quantidades de acordo com as características que você deseja na cerveja (mais densa, com maior graduação alcoólica, a cor, etc).

Sugiro que escolha o software que algum conhecido seu use, se não conhecer ninguém que faça cerveja escolha o Beer Smith que no que eu puder te ajudo!

Há também aplicativos pra celular que cumprem a mesma função dos softwares citados acima, mas não conheço nenhum deles.

Além dos softwares e APP’s sugiro que procure receitas de cerveja pela internet, em grupos sobre cerveja artesanal no Facebook ou até mesmo em livros como o Clone Brews (várias receitas, inclusive de “clones” de cervejas de grandes e renomadas cervejarias artesanais), que é fácil de encontra tanto na versão impressa quanto na versão digital. O que pode dificultar na escolha da literatura é que a grande maioria está em inglês.

A internet está aqui pra nos ajudar, existem vários muito bons sites e blogs sobre o assunto, vale a pena sempre consultar e tirar suas dúvidas com os cervejeiros mais experientes. Em grupos do assunto em redes sociais sempre existem aqueles participantes que se acham os mais entendedores do assunto e ficam tirando sarro da dúvida dos iniciantes, mas estes são minoria. A grande maioria dos cervejeiros tem prazer em ajudar seus colegas, vale a pena participar.

Mãos à obra, cervejeiro!

18 comentários sobre “Receitas de Cerveja, Faça As Suas!

  1. Bom dia amigo,

    Vou compra o equipamento para começar minha produção de cervejas artesanais.
    Você poderia me ajudar em relação a esse programa? Como posso entrar em contato com você?
    Parabens pelo site.

    Atenciosamente,

    Laion Schlickmann.

  2. Olá! Verifiquei o site com o download do software mas tem que pagar, correto?
    Sabe dizer quanto custa? A versão de teste funciona apenas por 21 dias pelo que entendi…
    Parabéns pelo site e obrigada pela ajuda!!!
    Maria Helena

  3. Muito bacana o blog cara, parabéns!

    Comecei a produzir minhas cervejas artesanais agora e to sentindo necessidade de imprimir um rótulo.

    Você conhece alguma gráfica boa? E em relação às medidas, que que você acha de 10.5 x 10.5 cm?

    To trabalhando em cima da arte, só preciso saber mais detalhes sobre a impressão!

    Um forte abraço, qualquer coisa fala pelo e-mail!
    vitor.antoniazzi@gmail.com

    Um abração

    • Leandro, beleza?

      Não entendi a sua pergunta sobre o BJCP! Ele é um guia de estilos onde estão colocadas as características esperadas pra cada estilo cervejeiro, como % de álcool, cor, amargor, etc.