Receitas de Cerveja, Faça As Suas!

Para facilitar sua missão de elaborar receitas de cerveja, existem 2 softwares mais famosos utilizados elos cervejeiros:

1 – Beer Smith (eu uso este)

2 – Beer Tools

Receitas de Cerveja - Exemplo de tela do Beer Smith.

Receitas de Cerveja – Exemplo de tela do Beer Smith.

Ambos são em inglês e demandam dedicação, curiosidade e tempo pra aprender, mas eu considero indispensável o uso não só para a formulação das receitas mas para os registros de suas experiências nas brassagens.

Nos softwares é possível ver receitas de cerveja já prontas ou mesmo elaborá-las inserindo os maltes, lúpulos e leveduras que você quer usar. Depois disso há duas opções, ou você já insere a quantidade de cada ingrediente que vai usar (quilos, gramas, unidades, etc) ou insere apenas os ingredientes e o software calcula as quantidades de acordo com as características que você deseja na cerveja (mais densa, com maior graduação alcoólica, a cor, etc).

Sugiro que escolha o software que algum conhecido seu use, se não conhecer ninguém que faça cerveja escolha o Beer Smith que no que eu puder te ajudo!

Há também aplicativos pra celular que cumprem a mesma função dos softwares citados acima, mas não conheço nenhum deles.

Além dos softwares e APP’s sugiro que procure receitas de cerveja pela internet, em grupos sobre cerveja artesanal no Facebook ou até mesmo em livros como o Clone Brews (várias receitas, inclusive de “clones” de cervejas de grandes e renomadas cervejarias artesanais), que é fácil de encontra tanto na versão impressa quanto na versão digital. O que pode dificultar na escolha da literatura é que a grande maioria está em inglês.

A internet está aqui pra nos ajudar, existem vários muito bons sites e blogs sobre o assunto, vale a pena sempre consultar e tirar suas dúvidas com os cervejeiros mais experientes. Em grupos do assunto em redes sociais sempre existem aqueles participantes que se acham os mais entendedores do assunto e ficam tirando sarro da dúvida dos iniciantes, mas estes são minoria. A grande maioria dos cervejeiros tem prazer em ajudar seus colegas, vale a pena participar.

Mãos à obra, cervejeiro!

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